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首先，准备材料：吉利丁粉20克，鸡蛋100克，细砂糖45克，低筋面粉45克，淡奶油200克，柠檬汁25克，芒果30克，黄桃30克，草莓适量。其中，水果可以根据个人喜好进行选择，可以根据自己的口味进行调整。
接下来，开始制作天蝎座蛋糕。
第一步，把吉利丁粉放在碗里，加入温水搅匀，备用。
第二步，将鸡蛋分离，将蛋黄、细砂糖放在一个大碗中，用电动打蛋器搅匀，使其变得浓稠。
第三步，筛入低筋面粉，用刮板轻轻搅拌均匀，将蛋黄糊加入吉利丁水，继续搅拌。
第四步，将蛋清放入另一个大碗中，用电动打蛋器打至细腻发泡状态，拎起打蛋器头部，蛋白发泡流下的痕迹不消失即可。
第五步，将蛋白分三次加入蛋黄糊中，拿起刮板轻轻搅拌均匀。
第六步，将面糊倒入烤模中，用刮板刮平表面，放入预热好的烤箱中，用160度烤30分钟即可。
第七步，将淡奶油打发至8分，加入柠檬汁，搅拌均匀。
第八步，将其分别混合纯净水、糖和吉利丁粉，加热至吉利丁完全融化，倒入打发好的淡奶油中，用手动搅拌器低速搅拌均匀。
第九步，冷却蛋糕后，倒入奶油蛋糊中，均匀涂抹，放入冰箱中冷藏。
第十步，待天蝎座蛋糕完全冷却后，取出并用刀将蛋糕切成两份，将水果洗净，切成合适大小的块，均匀铺在蛋糕表面。
最后，送入冰箱，放置2小时即可拿出装饰并享受美食。
天蝎座蛋糕不仅仅是一款美味的甜品，更是一种生活方式的体现。在制作天蝎座蛋糕的过程中，我们需要调整各个环节，用心搭配各种食材，才能做出最完美的味道和色彩搭配。它的制作过程，就像一场美食盛宴，每一个细节都是那么的重要和美妙。让我们跟随它的味道，去探索那独特的甜味。
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